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医院食堂承包经验交流,医院食堂承包经验交流发言
cysgjj时间2024-03-18 01:57:28分类经验交流浏览32
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于医院食堂承包经验交流的问题，于是小编就整理了3个相关介绍医院食堂承包经验交流的解答，让我们一起看看吧。
承包医院饭堂都应该注意什么？
承包医院饭堂都应该注意：
1、现场考察：到食堂承包公司现营的食堂现场去考察，看菜式，看他们的服务，再询问一下现场吃饭的员工（多问几个人）。
2、考察案底：看考察的公司之前有没有出现过中毒***或其它安全事故。
3、要求考察的食堂公司提供正在经营的客户案例，并且要有联系方式，一个一个去核实，看是否存在转包的行为。
4、要求食堂公司提供食堂的改善方案，然后进行评估筛选出最适合公司的方案。
5、考察食堂承包公司的办公及配送中心，了解配送的流程。综上，我们就是这样考核食堂承包公司的。同时考核5家以上公司。
5. 有赢利应该和部队共享,双赢.
承包医院的食堂，为什么会没客人？
医院的食堂开在医院里面，占有天时地利，人和就是人气，想要人气高必须价廉物美，价格贵了大家要不出去小饭店买，要不叫外卖，食堂的人气自然就起不来。再有，食堂的主要客人是住院的病人和家属，病号餐讲究口味清淡，营养搭配，食堂应从这方面入手，多做几种病号专用的套餐，让病人和家属方便选择。如果食堂能保证饮食卫生、实惠，生意肯定会慢慢好起来。
我承包医院餐厅，投资75万，医院有职工700余人，请问一天的营业额多少才不亏本？
看你怎么考虑的，一天最少700万营业额才能不亏，你想想一个医院一年营业额都几十亿的情况下***还亏钱，你还想赚医生的钱没门，医院都有职工食堂和患者食堂，看看价格有多大的区别吧，职工食堂一份菜可以1元钱，患者食堂一份菜多少钱，去过医院食堂的都应该明白吧
亏不亏看成本啊，你成本多少呢？你只说了一个大概数字75万，***设你想三年回本，一年盈利是25万。那么纯利润率***设是20%，你的年营业额应该在125万，在这个基础上，房租应该不超过你利润的一半，在12万左右，看食品的毛利润率50%左右的话，你的运营成本应该控制在50万上下（刨去了房租），化到每个月是4万左右吧，其中1万杂费、3万用来请员工。餐厅的员工配置我不太懂，在3万左右效率最高。我只能大概算了一下，涉及五险一金缴税什么的我懒得算，可能有错但差不多这个思路，借鉴一下。
如果按每天每个人8元，即2餐来算(早，午)700✘8=5600元，基本上有家庭的晚餐都回家，还有部份是不回的按300✘5元(午，晚餐都是5元)=1500元，大概一天营业额7000元，当中扣除部份休息戓其因素，如果每天能保持有500人吃大概也就是5千左右这样。
卖多少才不亏本，首先要看你的承包期是多久，正常来说合同都是两年或者三年，按照正常来说吧，合同三年，投资75万，折合一年25万，700人的医院，餐厅档口最起码应该有十个，如果全部自己经营，你的成本会很高，而且前期投入的这几十万回本周期太长，最好的方法，就是对外转包六个，自己自营两个。
对外承包的六个窗口，肯定要收取押金吧，具体收多少你自己看，正常收费方式可以***取提点加房租，也可以纯提点，另外，把控好采购环节，一方面是政策要求，最重要的是***购可以增加你的毛利润。这样你的成本能够尽快的回一些，最最最重要的是，这样一来，不管效益好不好，都有人跟你共同承担风险！
再说就餐对象，医院职工700人，不可能每个人每一餐都会在这就餐，因为医院职工一般情况下住的离医院都很近，不可能三餐都在餐厅吃，每一天就餐最好的也就是午餐了，好的话估计也就是400人就餐，早晚餐变数太大，医护人员上班基本上都是三班倒，就餐时间不固定，所以，不要把重点放在职工身上，应该把重点放在住院的群体上！
住院的病人，加上陪护，另外亲朋好友来看望病人的时候大部分时间都会在餐厅就餐，做好产品质量，做好服务，严把食品安全质量关，踏踏实实做好管理，可能，一年你就回本了！
我是强子聊餐饮，关于团餐经营和管理方面有问题的朋友可以关注我，大家相互交流一下！
到此，以上就是小编对于医院食堂承包经验交流的问题就介绍到这了，希望介绍关于医院食堂承包经验交流的3点解答对大家有用。
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