餐馆指导学习,餐饮指导

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐馆指导学习的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐馆指导学习的解答，让我们一起看看吧。

1. 学厨师基本过程是什么？
2. 我们是酒店在旅游区里，能住宿有饭店怎么做吸引顾客？

学厨师基本过程是什么？

在如果有人问学技术学什么好？读技校选择哪家学校好，一定有很多人会说到学厨师。

为什么很多人会选择学厨师呢？一个原因是现在厨师行业缺口，有资料显示，现在我国每年的厨师人才缺口在200万，所以现在学厨师是一个明智的选择。第二个原因就是现在厨师的待遇高，不用的担心失业问题，就拿我所在的重庆新东方来说，很多学生都是还没有毕业就被各大酒店提前挑好了，一毕业就直接去酒店，根本不用担心就业的问题，中国又崇尚民以食为天，厨师永远不会过时，也不用担心失业问题，；第三个原因就是现在厨师的工作环境改善，让很多人改变了厨师行业的偏见，所以学厨师的人很多。甚至是越来越多。

学厨师基本过程是什么？

01.先在杀生间杀生，是为了认识食材和食材的构造。

02.熟悉食材后进入配菜间做小弟，锻炼食材的切配规格和配比方法。

03.配菜熟练后可跟老师傅打荷，打荷阶段是为了熟悉食材出品的整个操作流程。

04.熟悉后可慢慢从简单的菜操作开始上手，有简入难。

直到全部掌握所有菜的操作流程即可出师。

学习任何一门技术大抵都需要掌握入门，学厨师也一样，厨师的入门基本功就是刀工、翻锅、颠锅、勺功等技术，看似简单，但要想练好，也是需的一番功夫的，这不是简单的说“会”，而是“精”，从不会，到会，再到精。

学厨师是一个很辛苦的过程，任何行业都是一样，都要从基层慢慢开始做起，然后凭借着自己的努力、勤奋和坚持，时间的积累会让你在这个行业越做越出色！

回忆自己的经验1.一开始去餐厅应聘，老板问你会做什么，炉台、案板等等，不会的话从打杂开始做；我是先传菜员，坚持了三个月！

2.三个月之后，我开始打荷。就是杂活，摆盘子，拖地；

3.坚持了半年以后我开始做案板了，从基本切菜，配菜开始，前期把手切破也是很正常的，慢慢练习自己刀工，起码也要个6个月时间左右吧；

4.案板差不多快一年了，可以自己上炉台了，练习颠锅，火候，从简单的炒菜做起，然后慢慢的开始烧硬菜了，什么油溅到手，手被锅烫伤都是很正常的，还是要坚持！

总之，学厨师靠的就是勤奋和坚持学习！

可以去正规的厨师学校学习，选择一个好的学校，看一下它的规模、环境、师资、在校生人数、实操量等等，但是学厨师不是一蹴而成的，是一个循序渐进的过程，从基本功开始一步一步来学，祝你早日成功！

我们是酒店在旅游区里，能住宿有饭店怎么做吸引顾客？

我为什么要住在你这里？要解决好这个问题一定要换位思考，站在游客的角度来看问题。如果要住在景区里面，一般有以下几种情况，第一，景区比较大，一天逛不完，其他住的地方又相对较远，住在景区里面方便第二天接着游玩。第二，景区里面有特殊景点比如篝火晚会表演或者日出观景点，住在里面有利于更好的休息。第三，酒店配套条件比较好，比如环境安静优美，有温泉浴池或者咖啡厅等高雅特色的服务。那么针对这些情况你觉得你的酒店应该对应哪一点。如果是第一第二点，那么你的酒店价格就需要合理确定了，比如游客如果打车到外面住车费加住宿费还比你的便宜，那肯定留不住客，再比如他住里面吃饭方面是不是会比外面贵也需要考虑。而至于第三点，就看你酒店的条件和你们的营销创意够不够好了，你可以去征集创意点子。另外只有好的服务才能创造出好的口碑才能有越来越多的客人来投，大家觉得呢？

到此，以上就是小编对于餐馆指导学习的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐馆指导学习的2点解答对大家有用。

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