服务业国际先进经验交流,服务业国际先进经验交流大会

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于服务业国际先进经验交流的问题，于是小编就整理了1个相关介绍服务业国际先进经验交流的解答，让我们一起看看吧。

1. 服务行业六大技能？

服务行业六大技能？

餐厅服务员应具备的六大基本技能是：

1、有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

2、身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。

3、具有高中或旅游职业高中毕业学历。

4、具有初级餐厅服务英语会话能力。

5、有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。

6、处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。 餐厅服务工作，是一项复杂而重要的工作。从市场学的观点出发，如果把饮食工作的成果看成向社会提供的产品，那么，供人们食用的饭菜是这一产品的核心，而餐厅服务则是这一产品的外延。 从整体与局部的关系上分析餐厅服务工作，餐厅时饮食工作的窗口，餐厅服务员是厨师的“耳目”。 要让人们对饮食工作的产品满意，不仅需要提供给人们可口的饭菜，还必须配合以优质的服务。然而，餐厅服务工作是由餐厅服务员来完成的，要做好这项工作，需要选择具有良好素质的人员担任服务员工作。

服务六大技能指的是：沟通技能、解决问题的能力、主动性、知识水平、礼貌与尊重以及同理心。

其中，沟通技能是服务过程中必不可少的部分。在面对客户时，需要善于倾听、表达自己、发现客户的关注点并及时反馈，才能更好地达成服务目标。

解决问题的能力是服务的核心竞争力，客户遇到问题时，需要尽快找到问题的根源并提出解决方案。

主动性是指在服务过程中能够积极主动地寻找客户的需求，并主动提供解决方案，这样能够更好地增强客户的信任度。

知识水平是服务人员必备的基础素质，只有对所服务的产品、行业、相关法律法规等有深入的了解，才能更好地履行自己的工作职责。

礼貌与尊重是服务过程中的基本要求，无论面对任何客户，都需要保持礼貌、尊重客户的权利和个人尊严。

同理心是指能够理解客户的心情和感受，在服务过程中能够站在客户的角度思考问题，为客户提供更加贴心的服务。

托盘：根据用途合理选择托盘；摆台：左手托盘右手摆台；餐巾折花：花形简单美观，突出主位；

斟倒酒水：右手握酒瓶下半部，瓶口不搭酒杯，相距2厘米为宜；

上菜：副主位右边第一位与第二位之间的空隙处，侧身上菜。

分菜：先宾后主，按顺时针方向依次分派。

沟通技能

沟通是人与人之间相互交流的基本途径，是服务行业中非常重要的一环。

解决问题的能力

在客户服务中，解决问题是服务的核心。员工需要对客户的问题进行分析和诊断，决策出解决问题的最佳方案，让客户满意离开。

 建立信任

建立信任是服务行业中很重要的一环。客户选择与一家企业建立联系，不仅是因为该企业的产品或者服务的优势，更重要的是该企业能够给他们带来信任感。

合作精神

在服务行业中，员工之间的合作也显得尤为重要。如果员工之间不能有效地合作，就无法给客户提供更优质的服务体验。合作精神是指员工之间在工作中心态一致、同心协力，共同完成服务或任务。

心理学知识

服务行业中，了解客户的心理状态非常重要。心理学知识能够帮助员工更好地理解客户的心理需求，更好地与客户建立良好的关系。

1.

服务六大技能分别是:托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜。对于一个合格的服务人员,这些都是要掌握的,否则就是无法在服务行业中长久待下去的。

2.

语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力、营销能力。酒店各服务部门设有专门的人员进行营销,但他们的主要职责是一种外部营销,内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销,处处感受一种市场意识,才能抓住每一个时机做好对客人的商机。

到此，以上就是小编对于服务业国际先进经验交流的问题就介绍到这了，希望介绍关于服务业国际先进经验交流的1点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.lnbtw.com/post/45134.html