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厨师学习资料-厨师基础教学
cysgjj时间2024-03-11 16:00:45分类学习资料浏览28
导读：本文目录一览： 1、怎么入门厨师? 怎么入门厨师? 1、学厨师先要学习的就是刀工，翻锅，菜品的种类，调料的口味和作用，当然还要正确掌握油温和出锅的时间等等。如果你想学厨师，就要先培养对厨师这个行业的爱好，兴趣是一个人很好的老师。...
本文目录一览：
- 1、怎么入门厨师?
怎么入门厨师?
1、学厨师先要学习的就是刀工，翻锅，菜品的种类，调料的口味和作用，当然还要正确掌握油温和出锅的时间等等。如果你想学厨师，就要先培养对厨师这个行业的爱好，兴趣是一个人很好的老师。
2、熟人的经验+时间的磨练+坚定不懈的意志。这个不太难，起步就是先找个有点名气的饭馆的去打杂，刀工必须好，啥菜配啥刀，都是有讲究的。
3、首先：学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。
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