酒店餐饮工作经验交流材料,酒店餐饮工作经验交流材料范文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店餐饮工作经验交流材料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店餐饮工作经验交流材料的解答，让我们一起看看吧。

1. 做五星级酒店的餐厅服务员有前途吗？
2. 疫情当下，酒店餐厅怎么走过困难时期？
3. 将来想做餐饮行业，但是目前没有任何的经验，不知道从何做起，大家给点建议？

做五星级酒店的餐厅服务员有前途吗？

做五星级酒店的餐厅服务员有没有前途，这个问题问得好啊，正所谓俗话说得好，三百六十行，行行出状元，不管是做五星级酒店的餐厅服务员，还是做超市里面的营业员，还是自己投资做老板的，都有做的好的，也有做的一般般的，还有做的很失败的，不管是做哪个行业的，只要是兢兢业业，认真去做，诚实待人，都会做出自己的一番事业的，有事者事竟成。

我觉得都可以，关键是看你的想法，相比较而言毕竟五星级酒店无论是从管理还是制度、环境更加规范 ，相比较女孩子来说还算是是可靠工作场所。

干服务员不是目的，而且在干服务过程中积累经验，锻炼自己，凭能力，往上发展，做主管，甚至是部门经理，毕竟人往高处走吗。

这一点不分中西餐，但是中西餐是两种模式，特别是你想干纯正西餐特别主要围绕外国客人，那么你要过英语关啊，当然你也可以在工作中逐步提高英语水平。

本人从事西餐但不是星级酒店，相比较中餐，西餐完全是另一个领域啊，喜欢尝试新事物的不妨尝试一下，相比较中餐而言氛围更自由、放松、简洁，和客人之间的交流会很多。

选择的话还是自己选择吧，毕竟人自己才能对自己负责，不论怎么选眼光要放远，锻炼自己，有了能力，会更好混。

疫情当下，酒店餐厅怎么走过困难时期？

1、预售套餐，可以通过低价，比如五折，但是可以设置使用时间，比如每个季度使用一次，通过这样的活动可以帮酒店在疫情期间回笼现金流，而且在淡季也可以做一个补充，同时也可以提高客户的粘度。

2、发展外卖业务，疫情期间很多人处于安全和政策的考虑和影响，不能去或很少去酒店堂食。酒店除了对在住客提供送餐服务，可以发展酒店周边的企业员工餐、周边的外卖服务。

3、半成品。疫情期间，酒店餐厅可以做一些半成品，比如回锅肉，可以把需要的肉、菜都配好，进行销售。

在疫情情况下，酒店餐厅无法走出困境，因为大环境，不允许人们聚会扎堆，不允许在一起吃饭，人们都知道***病毒的厉害，都会自觉的减少，不必要的聚餐，都会安心的在家吃饭，一旦这种局面形成，对于餐饮业来讲，就是灭顶之灾，级别疫情形势有所好转，大部分上年纪的人也不会再出去吃饭，聚会，因为现代生活，人们对吃饭已经不太感兴趣，特别是中老年同志，出于身体健康的考虑，大多数还是愿意在家吃饭，一是卫生，二是省钱，符合中老年人的思维

首先要面对现实、转变观念；受疫情肆虐，今年是世界难、国家难、你难、我难、大家难！抓住一条：有事干、活下来！接受保本和微亏损的思路下，开拓挖掘新服务新门路。比如精简压缩开支，充分发挥利用员工的爱岗积极性，提升服务水平，加强培训，拓宽外送渠道，积极申请关注***扶持利惠政策；摒弃原来发致富发财观念，坚强黙黙干好干活当下事业，期待疫情结束，行业好转！心态必须不得不端正，昨天国家统计数据公布，经济增速—6.8%，想想吧，危机关头，想尽一切法子活下来是王道！

酒店继续营业，参与到武汉客户收留计划中。就人道主义来讲，非常支持酒店参与到武汉客户收留***中。但是，对于普通酒店来说，就生意角度而言，好的口碑和好的生意是两码事情。

原因是：此类宣传会让潜在客户失去消费意愿。他们会为你点赞，会为你转发，真正到住店决策的时候，会因为“这个酒店之前接待过敏感人群，还是换别的酒店住吧”的潜意识，从而造成酒店生意受阻。

所以建议是：如果***需要你的支持，你就参与；***没叫你的情况下，你低调提供，无需宣传。除非是大型酒店集团，其身上肩负着社会责任，同时需要口碑以获取更多的门店数量。

酒店餐饮是受疫情影响比较严重的行业，要度过困难期，建议做好六字诀准备:

1、储:做好充分的资金储备，保证有现金流支撑；

2、备:做好应对长期困难的准备，疫情可能是持久战；

3、节:适时节流，砍去不必要开销，把钱用在刀刃上；

4、开:积极开源，做上下游延伸或跨界业务，拓展多业务收入渠道；

5、炼:练好管理内功，布局未来，为疫情后的爆发积蓄力量；

6、熬:调整心态，冷静待机，熬到最后就是胜利。

将来想做餐饮行业，但是目前没有任何的经验，不知道从何做起，大家给点建议？

首先你得想好了做哪一块？小吃，川菜，粤菜，还是？

想好要做什么之后没经验有也是办法：

（1）要么自己去工作一些时日[_a***_]一下本行业。

（2）要么找个本行业的人一起干。

（3）要么加盟好的品牌

我想不管做什么前提是你自己得对这一行感兴趣，还有一点餐饮行业如果做的好的话是不错，现在呢也有好多的知名品牌，但我个人觉得有些味道也不怎么样。

餐饮行业有小吃店、快餐、中餐、食堂、饮品店、大型酒楼。不知楼主要投资多少钱？想要做哪一种？从你的提问来判断，你应该是要做中型饭店或小吃店。

做中餐首先要选择一个好的地址，最好是餐饮集中的地方，，或者是商业繁华地段，装修时要找专业的设计团队，从餐厅的装饰到厨房设备，再到照明，还有标识标牌，再到陈设品，每一个施工环节都要下功夫做好做细。在做之前也要详细了解考察餐饮市场行情，因为现在的餐饮市场规则是优胜劣汰，竟争十分激烈甚至是残酷。如果想进入这个行业就要有充分的思想准备。

目前餐饮行业正承受三高，第一高是：房子租金高。第二高是：装修费高。第三高是：人员工资高。然而，开业运营后饭菜的质量要高、卖价却不能高，这就是很难解决的矛盾。现在开餐饮的大、中、小全在内，十家饭店只有三家是盈利挣钱的，有三家是不赚钱也不赔钱的，有四家是指定赔钱的。就这赔偿钱的四家店总是在换牌匾换经营者，也就是我们经常在街面上总能看到的本店出兑现象。

我家亲属的一个朋友投资五十万开个中餐馆，开业生意就不好，三个月后坚持不下去了，最终关门停业开始出兑。几个月后只兑了几万块钱，基本上投入的钱就赔没了，后悔不己。

楼主如果以前根本就没做过餐饮，最好是不要盲目投资介入这个行业。现在投资饭店如果挣钱赢利了，钱挣的是挺快，如果在某一环节做的不到位，其结果就是没有顾客或只有少量客人，没有客人只能关门，赔钱更快！

有很多人看饭店的生意都很红火，那是因为你吃饭找的是生意兴隆的店，不管是什么地方都有那么几家生意红火的，而大多数不温不火的店你根本就没有在意过，都认为开饭店没有技术含量，门槛也低，其实不然。能开饭店容易，能开好太难太难了！如果楼主就想做餐饮可以从做小店开始，在学习中前行，一点一点做大，因为餐饮学问太大了！

到此，以上就是小编对于酒店餐饮工作经验交流材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店餐饮工作经验交流材料的3点解答对大家有用。

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